Forvarm en ovn til 225°C. Pensl en bradepande med olivenolie.
Skær torskefileterne i stykker à 3 x 3 cm.
Krydr torskestykkerne med salt og peber på den ene side.
Læg dem i bradepanden med den krydrede side nedad.
Pensl torskestykkerne med olivenolie og drys med finthakket skalotteløg.
Bag torskestykkerne i ovnen i 6-7 minutter.